Yo naci el el departamento de Ica y provinci de chincha y tengo muy buenos recuerdos de mi niñes y adolecencia de sua costumbres y de su comida ancestral mi casa queda a escasos 2 km de la playa casi todos los dias me iva a la playa a bañarme y pescar com mis amigos en ese tiempo abundaba la chita ,mojarrilla,y en la playa abundava los mejillones o palabritas que todo el mundo la sacaba de la playa para preparar algun cevichhe o sudado ,Su baile costumbrista es muy movido y su gastronomia por distrito
SUNAMPE
Carapulcra y sopa seca, chicharrones, Pescado:(parihuela, picante, pescado frito, y cebiches), pollos fritos tipo broster, dulces: chapanita de yuca, mermeladas de ciruela, mazamorras, mani sancochado y mani tostado, bebidas como la cachina.
GROCIO PRADO
Carapuclra y sopa seca, chupe y cebiche de mejillones, picadillo de pavo, seco de carnero, locro de zapallo, tamales, butifarras de chancho, anticuchos, parriladas, papas rellenas, humitas de sal y maíz seco, jaleas de níspero, machacados de membrillo y dulces de higos verdes y ciruela, frejol colado, picarones.
EL CARMEN
Seco de conejo y cabrito, tamales, carapulcra de garbanzos, frejol colado
TAMBO DE MORA Y CHINCHA BAJA
Pescado frito o sudado, chilcano de cabeza de pescado, arroz con mariscos, mejillones, y choros, cebiche, charquicán de raya seca, frejol colado
.ALTO LARAN
Fritanguita de menudencias, chicharrones de chancho y de carne, camarones (sopas y platos en distintas presentaciones).
SAN JUAN DE YANAC, CHAVIN, SAN PEDRO DE HUACARPANA Y PUEBLO NUEVO
Pachamanca de carnero, haba guisada, chupes.
CHINCHA ALTA
Patita con maní, menestrón de verduras, chicharron de lonja y carne, relleno, camarones (Chupes, picante, tortillas), Arroz con pato, chicharrón de pato, dulces como tortas, manjarblanco, higo seco en almibar, chapanas y humitas el plato típico de Chincha es la carapulcra y sopa seca y su dulce frejol colado y el sudado de mejillones e ir a grocio prado acomer chicharron de pollo con camote y papas fritas y tomarte una china con tus amigos , bueno todo esto me recuerda amis amigos que deje y que no veo ,ase tiempo proto seguire publicando algunas costunbres mas de mi tierra.


Jimmy Berrospide